Consumir vegetales de todos los colores es necesario para obtener vitaminas y sustancias que puedan ser aprovechadas, sin embargo, los médicos recomiendan comer frutas y verduras de todos tipos y colores.
Las frutas y verduras anaranjadas y amarillas, como las zanahorias contienen carotenoides que benefician a los ojos. Los alimentos verdes contienen indoles que reducen la probabilidad de ciertos tipos de tumores dependientes de hormonas.
Un estudio realizado por el Brigham and Women’s Hospital (BWH) de Boston, el consumo de bayas ricas en flavonoides, como fresas y arándanos, puede retrasar aproximadamente dos años y medio la disminución de la memoria en mujeres de edades avanzadas.
Además, los frutos rojos son ricos en antioxidantes, fitonutrientes, vitaminas y minerales, además de que pueden ayudar a controlar el colesterol.
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NILY
