Evento especializado destaca la importancia de la densidad nutrimental y su impacto en la salud infantil.
En conmemoración del Día del Nutriólogo, Grupo Lala, a través del Instituto Lala, organizó el evento ‘Densidad nutrimental; de la teoría a la práctica’, con el propósito de enriquecer la formación continua de los profesionales de la nutriología y promover el conocimiento basado en la evidencia científica. El enfoque principal se centró en la importancia de la densidad nutrimental como predictor de la calidad de la dieta y su impacto en el crecimiento en estatura, especialmente crucial durante la primera infancia.
El evento contó con la participación de especialistas en nutrición en un formato que combinó teoría y práctica. Esta metodología permitió a los asistentes explorar a fondo el tema de la densidad de nutrimentos como indicador de calidad dietética, alineándose con los principales ejes de acción del Instituto Lala en su compromiso por fomentar la formación profesional.
La Dra. Jeanette Pardío López, destacada ponente, enfatizó la importancia de la biodisponibilidad, las sustancias bioactivas y la matriz alimentaria en la densidad de nutrimentos de la dieta, subrayando su influencia directa en el crecimiento infantil. Algunos ejemplos de alimentos con alta densidad nutrimental que mencionó incluyeron productos lácteos, frutas y verduras.
Durante el taller dirigido por la Mtra. Maribel Santaló Tamm, se reforzaron los conceptos teóricos mediante ejercicios prácticos utilizando réplicas de alimentos a escala real, brindando así una experiencia práctica a los participantes.
La L.N. Laura Concha, Gerente del Instituto Lala, reconoció el papel fundamental de los nutriólogos en el país para abordar los desafíos de salud pública relacionados con la alimentación. Enfatizó la importancia de integrar conceptos como la densidad de nutrimentos y la variedad en la dieta en la práctica clínica de los profesionales en nutrición.
A través del Instituto Lala, Grupo Lala reafirma su compromiso con la difusión del conocimiento científico que contribuye a mejorar los hábitos alimenticios de la población, así como su colaboración con especialistas y académicos en el impulso al bienestar y calidad de vida de los mexicanos.
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