El ajetreo en el que vivimos, las largas jornadas de trabajo, el tiempo perdido en el transporte, y muchos otros factores han sido factores importantes del descuido alimenticio de miles de personas que deciden consumir productos ultraprocesados, porque resultan fáciles de encontrar y de consumir, sin importar el lugar donde se encuentren, dejando a un lado los alimentos naturales y las dietas saludables.
Por su puesto que el alto consumo de estos productos ha dejado graves consecuencias en la población de México y del mundo, tales como la obesidad, diabetes, y muchas otras enfermedades que llegan a ser una causa mortal para quienes la padecen.
En 2013, México ocupó el cuarto lugar en ventas de ultraprocesados de 80 naciones analizadas y el primero en países de Latinoamérica con 214 kilogramos de productos ultraprocesados per cápita anuales, de acuerdo a un estudio realizado por la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
Este problema no es particular de México, estos productos están invadiendo la dieta de otros países y de su población. Como reflejo están los datos arrojados de un estudio en población estadounidense, en el que se revela que los adultos que consumían en promedio 4 veces al día productos ultraprocesados (bebidas y cereales azucarados, botana salada, dulces, etc.) tuvieron 31% más riesgo de mortalidad, cifras alarmantes.
Por su parte, según datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012 de México, se encontró que el consumo de ultraprocesados contribuyeron importantemente a la ingesta de azúcares añadidos, grasas saturadas y calorías, así como a una baja ingesta de fibra. Se estima que los mexicanos hemos triplicado las compras de productos ultraprocesados entre 1984 a 2016.
Este problema no solo esta afectando a adultos, también a niños y adolescentes criados en la cotidianidad del consumo de ultraprocesados y, a los malos hábitos alimenticios que a su corta edad también se exponen a problemas de salud que pueden deteriorar e incluso terminar con su vida.
Alejandra Contreras Coordinadora de Campaña de Salud Alimentaria de El Poder del Consumidor, hizo una urgente invitación a la población a realizar un cambio en su alimenticio y evitar el consumo de ultraprocesados, para así disminuir y prevenir muertes asociadas a su consumo en el país.
ASG
