En cada rincón de México, los sabores tradicionales cuentan historias de generaciones, de identidad y de amor por la gastronomía. Y si hay un postre que representa con orgullo a Nayarit, ese es el delicioso pan de plátano, una joya culinaria que ha conquistado a locales y viajeros con su sabor dulce y su inigualable textura esponjosa.
Este postre artesanal, sencillo pero lleno de encanto, se elabora con una receta tradicional que incluye ingredientes como mantequilla, azúcar, huevos, crema ácida, harina, bicarbonato, polvo para hornear, vainilla y, por supuesto, plátanos maduros, que le aportan su característico dulzor natural y humedad irresistible.
San Blas: La cuna del pan de plátano Aunque el pan de plátano se disfruta en todo Nayarit, es en el Pueblo Mágico de San Blas donde se ha convertido en un emblema de la gastronomía local. Su historia se remonta a hace 55 años, cuando Juan Francisco García, conocido cariñosamente como «Juan Bananas», llegó a la región sin imaginar que revolucionaría su cocina. Inspirado por un recetario hawaiano que le obsequió un amigo surfista, transformó una receta tradicional y sustituyó algunos ingredientes clave, dando origen a la versión nayarita que hoy es todo un ícono gastronómico.
Un postre con infinitas variantes Gracias a la influencia de Juan Bananas y al amor de los nayaritas por este postre, su receta se ha diversificado con el tiempo. Además de la versión tradicional, ahora es posible encontrar pan de plátano con nuez, almendras, chispas de chocolate, coco, frutas e incluso con un toque de canela para aquellos que buscan un extra de sabor.
Un antojo para todos los bolsillos Otra razón por la que este manjar es tan popular es su accesibilidad. Dependiendo del tamaño y el lugar de compra, los precios varían entre los 20 y 100 pesos, ya sea en una rebanada, un bollo o una barra completa. Sin importar la elección, cada bocado es una invitación a disfrutar de los sabores auténticos de Nayarit.
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Un motivo más para visitar Nayarit El pan de plátano es mucho más que un postre; es una tradición que conecta a las familias, fomenta la economía local y endulza los viajes de quienes exploran la región. No por nada ha sido incluido en la lista de las «25 razones por las que Nayarit es el destino a visitar en 2025».
¡No te quedes sin probarlo! Si estás planeando una visita a Nayarit, asegúrate de hacer una parada en San Blas y Las Islitas para probar el auténtico pan de plátano. Tu paladar te lo agradecerá.
¡Vive el sabor de Nayarit, muerde la historia y déjate llevar por la dulzura de este postre que ha conquistado corazones y estómagos en cada rincón del estado!
