La reciente producción de Netflix, “Chef’s table: BBQ”, presentará el mundo de la gastronomía maya, en uno de sus cuatro episodios, a través de las preparaciones de la cocinera Rosalía Chay Chuc. Este episodio presentará la preparación de la cochinita pibil, platillo representante de Yucatán, así mismo, mostrará técnicas especiales de su preparación.
Podrás ver el capítulo en: https://www.netflix.com/mx/title/81292974
Yaxunah, ubicado en el municipio de Yaxcabá, fue la sede de rodaje para reconocer las preparaciones heredadas de generación de generación, así como el amor por sus raíces y familia.
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Podrás conocer más de 20 años de cocina tradicional a través de Rosalía Chay Chuc, Tere Cazola y Regina Escalante, quienes con dedicación, cuidado y amor han llevado a los comensales por un viaje al pasado, ya que sus platillos cuentan la historia del pueblo y sus habitantes.
Es preciso reconocer el constante acto de resistencia, por eso en el marco de la conmemoración del 8 de Marzo, Día Internacional de la Mujer, Netflix construye un mensaje de innovación, renovación, tenacidad e intrepidez por medio de la estufa de chefs contemporáneas.
GPP
