Yuri de Gortari Falleció a los 69 años, la Escuela de Gastronomía Mexicana (Esgamex), institución especializada en cocina tradicional mexicana fundada y dirigida por el propio Yuri y Edmundo Escamilla fue quién dio la noticia.
Cocinero, investigador, escritor fundador de la Escuela de Gastronomía Mexicana y conductor especializado en la gastronomía del país, participó en el programa En la Cocina Tradicional Mexicana, transmitido en Canal Once TV del Instituto Politécnico Nacional, y creó su propio canal en Youtube, Cocina Identidad, y bajo el mismo nombre, un proyecto editorial especializado en información de cultura, historia y gastronomía del país.
Yuri nació en la Ciudad de México el 15 de julio de 1951. Estudió Lengua y literaturas Hispánicas en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad Nacional Autónoma de México; sin embargo, desde 1990 se dedicó profesionalmente a la cocina mexicana.
Fue coautor de siete libros y de diversos artículos en periódicos y revistas sobre la gastronomía mexicana y fue reconocido por la revista Forbes como unos de los cocineros mexicanos más influyentes en el mundo y ganó en dos ocasiones del Premio Nacional de Gastronomía en España por su trabajo en la investigación y divulgación de la cocina tradicional mexicana.
