La Escuela de Artes y Oficios (EDAYO), se inauguró en 1889 por el Presidente de México, Porfirio Díaz y el Gobernador del Estado de México, José Vicente Villada, ubicada en Toluca, Edoméx, en 2021 cumplió 132 años.
En la institución se recibía una instrucción primaria de seis años en donde se combinaba la educación con la técnica, contemplando 16 opciones para aprender un oficio, así como el equipo y maquinaría adecuada para los talleres impartidos.
En 1910 continuaba laborando con regularidad, sin embargo, se presentaron conflictos políticos-militares, generando una disminución en su mantenimiento y promoción. En 1921 se convirtió en una secundaria y cambió su nombre a “Escuela de Artes y Oficios para Varones”.
En 1956, la Federación Nacional de Estudiantes Técnicos (FNET), del Instituto Politécnico Nacional (IPN), fue quien ayudó a los estudiantes a realizar una huelga.
Tras el apoyo al paro estudiantil, el Gobernador Salvador Sánchez tomó la decisión de cerrar la EDAYO, aunque algunos talleres funcionaban bajo la consigna de que fuera con un carácter eminentemente comercial.
El edificio se demolió en la década de 1970, dando paso a la creación de un centro comercial y un estacionamiento que actualmente tiene una placa conmemorativa.
El 31 de octubre de 1984, la Escuela de Artes y Oficios de Toluca comenzó sus actividades con seis talleres bajo la tutela del Instituto de Capacitación y Adiestramiento para el Trabajo Industrial (ICATI).
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Actualmente el Gobernador Alfredo del Mazo permitió la incorporación de nuevas especialidades y la introducción de programas de apoyo a estudiantes. Asimismo, el impulsar la productividad ha generado cursos para las comunidades con precios accesibles y que necesiten capacitarse en un tiempo breve.