La celebración del Grito de Independencia tiene un aire familiar cada 15 de septiembre, en las plazas públicas de todo el país el pueblo se reúne para convivir, gritar, agitar banderas y comer antojitos en nombre de México.
Sin embargo la conmemoración no se desarrolló de esta manera desde el primer aniversario de la Consumación de la Independencia, la conciencia de nación tardó varias décadas en arraigarse entre los mexicanos.
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La celebración del “Grito de Independencia” es para México la fiesta más importante. Todos quieren tomar tequila, comer pozole o chiles en nogada, sin olvidar el atuendo que muestre el orgullo de ser mexicano.
La fiesta mexicana llega a todos los estados, nadie se quiere quedar fuera de un festejo lleno del verde, blanco y rojo de nuestra bandera, en el que también se mezclan los sabores de los platillos más representativos de la cocina nacional.
Sin duda septiembre es el mes más mexicano, porque se conmemora uno de los episodios históricos que marcaron el rumbo del país, para permitir que se convirtiera en la República independiente que actualmente es.
Y Xochimilco se ha caracterizado siempre por preservar sus tradiciones y ser una alcaldía llena de color y sabores. Los trabajadores de la alcaldía adornaron con más de mil metros de festón tricolor el mosaico de la avenida Guadalupe I. Ramírez en donde se utilizaron alrededor de 800 focos de 10 watts.
Con un diseño discreto pero simbólico, se busca recordar a los héroes de la Independencia y ofrecer una imagen festiva a los visitantes y vecinos que transitan por el primer cuadro que alberga los mercados tradicionales más antiguos de la demarcación en donde cada año se ofertan una gran variedad de antojitos y platillos de temporada.
En los mercados 377 y 44, respetando los protocolos sanitarios, los locatarios ofrecen: pozole verde o rojo, pambazos, quesadillas, tamales, elotes, chile atole, tostadas, enchiladas tricolor, entre otros manjares.
Incluso en la zona de comida de estos centros de abasto, se puede degustar de platillos gourmet como chiles en nogada elaborados con ingredientes de primera a costos accesibles.
Mientras que en las calles aledañas, puestos semifijos ofertan rehiletes, banderas, sombreros y otros artículos clásicos de Fiestas Patrias.
