Si hay un evento que endulza el alma y refresca los sentidos, ese es la tradicional Feria de la Nieve en Xochimilco, un verdadero paraíso para los amantes del buen sabor y la tradición. En su edición número 138, esta icónica celebración se llevará a cabo del 12 al 21 de abril de 2025 en Santiago Tulyehualco, ofreciendo una explosión de sabores y cultura en el corazón de la Ciudad de México.
Una Fiesta de Sabores para Todos los Gustos
Desde las clásicas nieves de vainilla, chocolate y fresa, hasta opciones exóticas como tequila, pétalos de rosa y chapulín, esta feria es una experiencia culinaria sin igual. Los visitantes podrán deleitarse con nieves artesanales preparadas con ingredientes naturales y con técnicas que han sido transmitidas de generación en generación.
Pero la feria no es solo un deleite para el paladar. Los asistentes disfrutarán de un ambiente festivo con música en vivo, artesanías y una gran variedad de antojitos mexicanos, convirtiéndola en el plan perfecto para disfrutar en familia durante las vacaciones de Semana Santa. Además, la entrada es totalmente gratuita, lo que la hace una opción accesible para todos.
Raíces Prehispánicas y una Historia Fascinante
La tradición de la nieve en Xochimilco tiene profundas raíces en la época prehispánica. Antiguamente, este manjar era un privilegio reservado para sacerdotes y grandes señores, quienes la endulzaban con miel de tuna o de maguey. Su precio en el mercado de Tlatelolco era elevado, llegando a costar hasta 20 semillas de cacao.
El hielo se transportaba desde los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl en un arduo viaje de dos días, en el que los xochimilcas utilizaban sacos de piel y fibras de ixtle para protegerlo del calor. Con la llegada de los misioneros en el siglo XVI, la nieve comenzó a formar parte de las tradiciones de la Nueva España, especialmente durante la cuaresma y los días santos.
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De la Tradición al Presente
En 1885, las familias de Santiago Tulyehualco retomaron esta costumbre y la convirtieron en la Feria de la Nieve, una celebración que hoy en día sigue promoviendo la cultura y el ingenio de los neveros de la región. Gracias a su creatividad, han desarrollado una increíble variedad de sabores, desde los más refrescantes como hierbabuena y lechuga, hasta los más audaces como mole, pulque con gusano de maguey, camarón y hasta víbora de cascabel.
¡No te la pierdas!
Si buscas un plan original, delicioso y lleno de historia, aparta en tu agenda del 12 al 21 de abril de 2025 y vive la magia de la Feria de la Nieve en Xochimilco. Un evento donde el sabor, la tradición y la alegría se combinan para ofrecerte una experiencia inolvidable.
¡Nos vemos en Santiago Tulyehualco para brindar con una nieve bien fría y celebrar lo mejor de nuestra cultura mexicana!
