La familia Guillén ha confirmado la mudanza del emblemático restaurante El Taquito Taurino, que con sus 107 años de historia ha sido un referente en la gastronomía taurina de la capital mexicana. La nueva sede del restaurante se ubicará en la calle Manuel Noreña 25, en la colonia San José Insurgentes, al sur de la ciudad.
El restaurante, conocido por su ambiente único y su dedicación a la tauromaquia, abrirá sus puertas en la nueva ubicación a mediados de septiembre. La familia Guillén ha prometido que las celebraciones por las Fiestas Patrias, el 15 y 16 de septiembre, serán un evento especial con su tradicional entusiasmo.
Marcos y Rafael Guillén, junto con sus hijos Karla Guillén (chef) y Rafael Guillén (administrador), dieron a conocer la noticia durante un desayuno en el restaurante actual, rodeados de la comida que ha hecho famoso a El Taquito Taurino entre la sociedad, el medio artístico, taurino, deportivo y cultural.
Te puede interesar: ¡Precaución! Los cruces peatonales más peligrosos de la CDMX
El Taquito Taurino es prácticamente un museo viviente de la tauromaquia. Sus paredes están adornadas con cuadros, fotografías, vestidos de luces, capotes de paseo y cabezas de toros, testimonios de su rica historia y legado. En la nueva sucursal, aunque el espacio será más reducido, se conservarán elementos importantes de esta colección, mientras que algunos objetos serán trasladados a la casa de Marcos Guillén, donde se guardarán con especial cariño.
La mudanza ha suscitado diversas opiniones entre los vecinos y representantes de los medios de comunicación presentes en el evento. Algunos han lamentado que el traslado represente una pérdida para el patrimonio cultural del Centro Histórico de la Ciudad de México, destacando la falta de acción de las autoridades locales para proteger y preservar esta área frente al creciente problema del ambulantaje y garantizar la seguridad de los trabajadores y visitantes.
Con la cuarta generación de los Guillén al mando, El Taquito Taurino promete mantener su esencia mientras se adapta a los tiempos modernos, asegurando que tanto su cocina como su decoración continúen rindiendo homenaje a la tauromaquia que ha sido el corazón de su historia.
