La alcaldía Xochimilco, encabezada por José Carlos Acosta Ruíz, organizó la segunda edición del concurso «La receta de los abuelos», con el objetivo de rescatar y preservar la gastronomía tradicional de la región que ha sido transmitida de generación en generación por los pueblos originarios.
El concurso está dirigido a los adultos mayores que forman parte de los grupos organizados dentro de la demarcación.
Los participantes podrán presentar platillos que pertenezcan a la gastronomía tradicional mexicana y que incluyan ingredientes propios de la región, como el chile chicuarote o las lenguas de vaca.
Los interesados en participar deberán cumplir con los siguientes requisitos: presentar por escrito el nombre, los ingredientes y el proceso de elaboración del platillo con el que desean concursar, así como proporcionar la lista de integrantes del grupo o equipo participante. También deberán adjuntar copias de su INE (Instituto Nacional Electoral) y de un comprobante de domicilio no mayor a tres meses.
El concurso se llevará a cabo el 2 de agosto y durante el evento se proyectarán videos de la elaboración de las recetas, además de ofrecer la degustación de los platillos al jurado calificador.
Los tres primeros lugares del concurso recibirán premios en efectivo de 15 mil, 10 mil y 5 mil pesos, respectivamente, como reconocimiento a su destacada participación y contribución a la preservación de la gastronomía tradicional de Xochimilco.
Con este concurso, el gobierno local busca valorar y enaltecer la sabiduría culinaria de los adultos mayores, así como promover el intercambio intergeneracional de conocimientos y fortalecer la identidad cultural de la región.
